金街记录仪:优雅绽放的“玉兰亭”

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　　“玉兰亭沪上四季餐厅”是一家主营新派上海菜、江浙菜，兼以粤菜的高档餐厅。其中，“玉兰”二字取自上海市的市花——白玉兰，寓意着烟台首家系出名门的正宗上海菜的同时，也掩含创始人所具有的一种开路先锋、奋发向上的无畏精神。

　　曾经我相信，在每一个人的心中都埋藏着一颗创业的种子，而每一条与之对应的创业之路必然也会充满泪目艰辛，正如歌中所唱的那样“没有人能随随便便成功”。然而，所有的这些都不过是我的以为，当我与“玉兰亭”的老板交谈半个小时之后，我根红苗正的三观开始有些动摇和崩塌。因为，坐在我面前的这位年轻人，竟然玩着玩着就把业创了，乐着乐着就把钱赚了，说实话，我的确有些羡慕嫉妒恨。
　　邹老板，90后，帅气逼人的北外高材生。虽然刚踏出校门不久，但他的创业经历已经颇为丰富。在上学期间就热衷于跟朋友搭伙做点小买卖的邹老板，可谓是有着天生的商业头脑，当同龄人的眼光还停止在打点零工的时候，多套成熟稳健的创业规划已经在他的脑海中沉淀成型。

　　开一家餐厅的想法，源自高中大学时期的选择困难症，邹老板与朋友们都是吃货，可总是在为了吃什么而发愁。于是就有人提议说，如果有哪位小伙伴开个美食餐厅，就能在“择吃”这个问题上一劳永逸了。说者无心，听者有意。或许就是在那个时候，开家餐厅的想法便在邹老板的心中愈发强烈。而追溯到与上海菜首次结缘，虽然时隔多年，可当初蔓延在味蕾上的新鲜感和满足感，依旧清晰如昨天。

　　为了更好的适应烟台人的口感，“玉兰亭沪上四季餐厅”与普通的上海菜有些区别，它选择了一条精致新派上海菜的路子。主打在时令蔬菜上的四季养生模式，虽然油炸的东西较多，但多数菜品的口味还是以清淡为主，偶有偏甜。店内厨师皆是从上海、广州等大城市高价聘请而来，他们无一不有着类似**登等四五星大酒店的多年丰富从业经验。除此之外，店内的整体装修风格偏向复古，大到包间的位置和式样，小到每一颗绿植，都是邹老板亲力亲为的构想。尽管原本打算连租四间商铺，但奈何中间某些无奈的原因作祟，于是一家240多平的“玉兰亭”，如同优雅又高贵的上海名媛，在金街中胭脂留香。
　　既然认准了“四季养生”的模式，交谈之余，邹老板还向我透露，店内所有的厨房垃圾包括泔水和废油都是当做垃圾直接处理掉的，杜绝使之流入二次回收的不道德渠道。

　　“其实，商铺早在去年12月份就开始装修了。”
　　邹老板一句漫不经心的话，差点让我被水呛死，我真的有些不敢相信自己的耳朵。
　　原来，邹老板与女朋友都是痴迷旅行的人，说走就走的旅行在他们身上发生了千百次。现实情况是，今天他们还身裹及踝的羽绒服亲自抡锤砸墙呢，明天就已经在欧洲的某个小镇上懒洋洋地度假了。眼看着同批装修的小伙伴都热热闹闹地营了业，邹老板倒也不着急，反而更加精益求精起来。
　　时间一天天地流逝，“玉兰亭沪上四季餐厅”就这么将装修时间无底限地拉长到了六个月。
　　“除了菜品的口感和就餐的环境，服务至上是我尤其看重的，培训服务员也是耗费了相当长的时间。为了让客人体验到最棒的服务，我们闭门培训了一个多月，期间不接待任何客人，直到我自己感到满意，才陆陆续续进入试营业阶段。”
　　邹老板的表情有些严肃，对待工作他的眼中揉不得沙子，而当我提及将这样一家上海菜餐厅开在万达金街的缘由时，他也显得很兴奋。
　　“外地的万达广场都经营的有声有色，在烟台真正城市中心的地段上，万达没有理由不成功。在烟台最高的人气聚集地，‘玉兰亭’也势必会博得满堂彩。”
　　虽然还未正式营业，但不满足于此的邹老板，已经做好了将“玉兰亭”发展成旗舰店品牌的周全打算。
　　不知是什么原因，我也仿佛获得了某种鼓励，只觉得身体里有团烈火烧的浑身难受。就像交谈之中所提及的那样，商街的金铺子之名名副其实，因万达而汹涌在芝罘区的繁华，每日都在盛世上演。
　　“玉兰亭沪上四季餐厅”，就请做好红透烟台的准备。借着万达得势的这股东风，就尽情释放你的蛊惑魅力吧。
项目地址：北至文化中心，南至建昌南街，西至西南河路，东到胜利路
项目热线：400-6766-400 转 1001
项目链接：http://loupan.ythouse.com/main/index.php?sid=709