烟台论坛-烟台社区

标题: 烟台鲁菜哪家强？烟台有哪些地方美食吃过就难忘？ [打印本页]

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-24 09:53
标题: 烟台鲁菜哪家强？烟台有哪些地方美食吃过就难忘？

老爸和老妈要来烟台玩了，他点名要去吃烟台的鲁菜，或者地方美食。

求助大家，多多推荐，谢谢！

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-24 09:54
我去过小滋味，感觉还可以。

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-24 09:54
地方美食，除了那个焖子还有啥

作者: uriah 时间: 2021-11-24 09:57
鲅鱼饺子

作者: 专治吹牛皮 时间: 2021-11-24 10:16
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 晶华晶华 时间: 2021-11-24 10:16
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-24 10:27

晶华晶华发表于 2021-11-24 10:16
如果吃海鲜的话，赶码头也是个不错的地方特色

赶码头是啥？

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-24 10:27

uriah 发表于 2021-11-24 09:57
鲅鱼饺子

我不太喜欢吃，可能没有吃到好的。

作者: 黄海金沙滩海岸 时间: 2021-11-24 10:50
天后行宫（也称福建会馆）东面有个天天渔港，董事长程伟华是山东鲁菜协会副会长，鲁菜一级评判师，他是新派鲁菜代表人，下面的厨师团队水平比较高，店面也很大，各种海鲜食材丰富，都是玻璃缸里养得活海鲜，每道菜都有图片挂在墙上，整个一大堵墙都是菜的图片，他的店开了整三十年了！少听那些所谓的百年老店，店名有一百年倒是不假，关健是厨师水平连续传承有一百年吗？

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-24 10:50
太多了。
福来齐，百纳系列，丽景系列，桃李园杨柳居，东顺园东顺馆，蓬莱春，回味香，万盛合，义隆府，一亩海，旺角小渔村，荣祥，鱼鹰……

作者: 黄海金沙滩海岸 时间: 2021-11-24 11:01

好吃的不是拉面发表于 2021-11-24 10:50
太多了。
福来齐，百纳系列，丽景系列，桃李园杨柳居，东顺园东顺馆，蓬莱春，回味香，万盛合，义隆府，一 ...

真正的好厨师都在东山宾馆和福山宾馆等政府办的餐馆里以及属于各个局的餐馆里，这些地方的厨师都是专门精选出来的，有正式的编制，可以享受职称的晋升，不会轻易离职，收入稳定，待遇比较高，更重要的是退休以后的待遇也高，还可以被聘请到烹饪学校当高级讲师！

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-24 11:08

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:01
真正的好厨师都在东山宾馆和福山宾馆等政府办的餐馆里以及属于各个局的餐馆里，这些地方的厨师都是专门精 ...

那些，俺老博兴接粗不到。

作者: 0503066635 时间: 2021-11-24 11:17
先说说哪个区的吧，就近选择很重要，否则开车跑老远不值当

作者: 黄海金沙滩海岸 时间: 2021-11-24 11:20

好吃的不是拉面发表于 2021-11-24 11:08
那些，俺老博兴接粗不到。

上个世纪就是个动荡的世纪，军阀混战、抗日战争、解放战争和以后五、六十年代的苦日子，然后又是“文革”，直到1978年农村“包产到户”，日子才好过了起来！烟台人上馆子吃饭也就是从九十年代开始起步，在这之前餐饮业的历史就是很长一段的断档期，从九十年代起步做餐饮业干到现在的店的才是真正的老店！那是百年老店也就是徒有虚名，不符合过去的历史现状。

作者: 尹小悟 时间: 2021-11-24 11:31

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 10:50
天后行宫（也称福建会馆）东面有个天天渔港，董事长程伟华是山东鲁菜协会副会长，鲁菜一级评判师，他是新派 ...

昨天晚上去吃
豪佳香
看见了

作者: 尹小悟 时间: 2021-11-24 11:31

好吃的不是拉面发表于 2021-11-24 10:50
太多了。
福来齐，百纳系列，丽景系列，桃李园杨柳居，东顺园东顺馆，蓬莱春，回味香，万盛合，义隆府，一 ...

旺角可以

作者: 黄海金沙滩海岸 时间: 2021-11-24 11:32

尹小悟发表于 2021-11-24 11:31
昨天晚上去吃
豪佳香
看见了

太平洋大酒店对面的豪佳香！

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-24 11:33

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:20
上个世纪就是个动荡的世纪，军阀混战、抗日战争、解放战争和以后五、六十年代的苦日子，然后又是“文革” ...

也有道理。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-24 11:33

尹小悟发表于 2021-11-24 11:31
旺角可以

还好还好。

作者: 哇嘎哪里哇 时间: 2021-11-24 11:33
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 尹小悟 时间: 2021-11-24 11:34

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:32
太平洋大酒店对面的豪佳香！

天天渔港没吃过
人均多少钱
少点几个海鲜的话

作者: 黄海金沙滩海岸 时间: 2021-11-24 11:41

尹小悟发表于 2021-11-24 11:34
天天渔港没吃过
人均多少钱
少点几个海鲜的话

价位28元-70元之间的菜有很多，再贵的菜就没法讲了，有些高档的海鱼和蟹类海鲜都是时令价！在九十年代的中期以前，天天渔港叫“粤鲁酒楼”，是烟台唯一可以做八百道菜的酒店，而且可以点半盘的量！

作者: 尹小悟 时间: 2021-11-24 11:42

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:41
价位28元-70元之间的菜有很多，再贵的菜就没法讲了，有些高档的海鱼和蟹类海鲜都是时令价！在九十年代的 ...

去吃
预定了

作者: 尹小悟 时间: 2021-11-24 11:42

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:41
价位28元-70元之间的菜有很多，再贵的菜就没法讲了，有些高档的海鱼和蟹类海鲜都是时令价！在九十年代的 ...

半盘
讲究

作者: 就爱喝白兰地 时间: 2021-11-24 11:45
吃鲁菜还得去福山，市里就那几个地方蓬莱春，小渔村，之类吧。。去福山吃个大锅炖鱼烀片片哈哈。。

作者: 黄海金沙滩海岸 时间: 2021-11-24 11:47

尹小悟发表于 2021-11-24 11:42
去吃
预定了

天天渔港是个很亲民的饭店，走得也是大众路线，性价比还是不错的！

作者: 二十六日晴 时间: 2021-11-24 12:58
回味香

作者: 如梦000 时间: 2021-11-24 14:00
那可太多了，有些老馆子做的都不错

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-24 14:15

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:47
天天渔港是个很亲民的饭店，走得也是大众路线，性价比还是不错的！

感觉二十一世纪初，天天渔港的自助餐和中餐厅都很好，后来……

作者: 我为伊狂 时间: 2021-11-24 15:31
开发区有个渔家大院，价位合理，菜品也不错

作者: 尹小悟 时间: 2021-11-24 15:46

专治吹牛皮发表于 2021-11-24 10:16
烟台根本没有特色小吃，无任何美食！

基本烟台有的别地都有
可能味道不一样

作者: YTMSA 时间: 2021-11-24 16:19
回味香，万盛和，蓬莱春，义隆府都是正宗的鲁菜呀！

作者: GEYUN88 时间: 2021-11-24 16:43

专治吹牛皮发表于 2021-11-24 10:16
烟台根本没有特色小吃，无任何美食！

又胡说八道了，这次算你倒霉，算是撞在枪口上了，非得我抽你脸。
鲁菜最兴旺的一支就是烟台福山菜。懂不。
北京城里的八大楼有6大楼都是福山菜。鲁菜第一饭馆丰泽园，从掌柜厨师跑堂到切墩都是福山人。老板栾学堂的传奇故事还被央视拍成连续剧《传奇大掌柜》。
鲁菜的泰山北斗--王义均大师，就是福山古现人，是当年国宴的御用厨师。他的弟子遍布京城五星级酒店。最有名的弟子是大董。福山代表菜有葱烧海参氽五丝醋溜鱼片油爆双萃。。。
当年京城老饕有顺口溜，“要想吃好饭，围着福山转。”“东洋的女人西洋的楼，福山的大厨压全球。”
没文化就多去了解了解，鲁菜三大派之一的烟台福山菜

作者: GEYUN88 时间: 2021-11-24 16:50

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:20
上个世纪就是个动荡的世纪，军阀混战、抗日战争、解放战争和以后五、六十年代的苦日子，然后又是“文革” ...

你说这个情况和北京类似。北京所谓八大楼丰泽园八大居，其实都断过层，建国后公司合营随后解散过。烟台的福山菜其实真的值得大书特书，福山尤其是古现一带自古出厨子，并且有清晰的传承脉络。是鲁菜三大支，最兴旺的一派。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-24 16:56

GEYUN88 发表于 2021-11-24 16:50
你说这个情况和北京类似。北京所谓八大楼丰泽园八大居，其实都断过层，建国后公司合营随后解散过。烟台 ...

现在好像又变成四大派了，福山派之外，还有历下，孔府和博山。

作者: GEYUN88 时间: 2021-11-24 16:59

好吃的不是拉面发表于 2021-11-24 16:56
现在好像又变成四大派了，福山派之外，还有历下，孔府和博山。

说实在话，博山就是来凑数的，就没走出过淄博。除了淄博谁吃过酥锅和豆腐箱子。孔府菜也没啥影响力。最厉害两支就是烟台福山菜和济南历下菜

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-24 17:00

GEYUN88 发表于 2021-11-24 16:59
说实在话，博山就是来凑数的，就没走出过淄博。除了淄博谁吃过酥锅和豆腐箱子。孔府菜也没啥影响力。最 ...

有道理。淄博来说比较有名的就是它的烧烤用饼子包着吃，烧烤里的纯肉烧烤还是不错的。

作者: 论坛小管家 时间: 2021-11-24 17:01
发帖辛苦啦，打赏奖励！

作者: YTMSA 时间: 2021-11-24 17:03

GEYUN88 发表于 2021-11-24 16:59
说实在话，博山就是来凑数的，就没走出过淄博。除了淄博谁吃过酥锅和豆腐箱子。孔府菜也没啥影响力。最 ...

孔府菜还是很厉害的！只不过太高端，太小众罢啦！所谓没有影响力不够指在民间没有影响力。鲁菜作为四大菜系之首靠得还是孔府菜！

作者: 晴栀莞歌 时间: 2021-11-24 19:30
哇⊙⊙！
这帖子发评论的都是高端人士

作者: 我要发大财 时间: 2021-11-25 01:27
记录一下，出去吃的时候看一眼

作者: 蓝鹰613 时间: 2021-11-25 10:15
大海阳路有个晓东鲁菜馆，可以来尝尝

作者: LLLLAK47 时间: 2021-11-25 10:23

就爱喝白兰地发表于 2021-11-24 11:45
吃鲁菜还得去福山，市里就那几个地方蓬莱春，小渔村，之类吧。。去福山吃个大锅炖鱼烀片片哈哈。。

对福山不熟，开车转了几条街全是小店，没有家正经的饭店

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:14

蓝鹰613 发表于 2021-11-25 10:15
大海阳路有个晓东鲁菜馆，可以来尝尝

谢谢拉

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:14

GEYUN88 发表于 2021-11-24 16:43
又胡说八道了，这次算你倒霉，算是撞在枪口上了，非得我抽你脸。
鲁菜最兴旺的一支就是烟台福山菜。懂不 ...

原来这么厉害啊

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:14

YTMSA 发表于 2021-11-24 16:19
回味香，万盛和，蓬莱春，义隆府都是正宗的鲁菜呀！

谢谢啦

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:15

初墨染清宣发表于 2021-11-24 12:58
回味香

谢谢美女姐姐

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:15

就爱喝白兰地发表于 2021-11-24 11:45
吃鲁菜还得去福山，市里就那几个地方蓬莱春，小渔村，之类吧。。去福山吃个大锅炖鱼烀片片哈哈。。

小渔村我去过，环山路的那家，还不错

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:16

哇嘎哪里哇发表于 2021-11-24 11:33
福莱齐旺角小渔村等适合小家庭聚会的

嗯嗯，谢谢推荐

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:16

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:20
上个世纪就是个动荡的世纪，军阀混战、抗日战争、解放战争和以后五、六十年代的苦日子，然后又是“文革” ...

大哥您懂的真多啊

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:16

0503066635 发表于 2021-11-24 11:17
先说说哪个区的吧，就近选择很重要，否则开车跑老远不值当

莱山区，去芝罘区也不远

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 15:17

好吃的不是拉面发表于 2021-11-24 10:50
太多了。
福来齐，百纳系列，丽景系列，桃李园杨柳居，东顺园东顺馆，蓬莱春，回味香，万盛合，义隆府，一 ...

福来齐我想去吃吃

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-25 15:29

可可可可的冒险发表于 2021-11-25 15:17
福来齐我想去吃吃

这个我也没去吃过，因为感觉跟荣祥有点重叠，可能各有各的好。

作者: 黄海金沙滩海岸 时间: 2021-11-25 15:30

可可可可的冒险发表于 2021-11-25 15:16
大哥您懂的真多啊

我给你介绍的是适合老百姓的鲁菜馆，比较亲民！那些有背景和后台的餐馆不适合老百姓去，全是面积五、六十平方米的大包间，是20人的大桌子，桌子里面还有旋转台；比如说糖醋鲤鱼这道菜，一般的鲁菜馆选得是普通鲤鱼，价位在70元左右，而真正有背景的餐馆用的是野生黄河大鲤鱼，再次一点是养殖的黄河大鲤鱼，野生黄河大鲤鱼的价位就很贵了，而且只有野生黄河大鲤鱼能做出最美味、最正宗的味道！

作者: faraway 时间: 2021-11-25 16:01

好吃的不是拉面发表于 2021-11-24 10:50
太多了。
福来齐，百纳系列，丽景系列，桃李园杨柳居，东顺园东顺馆，蓬莱春，回味香，万盛合，义隆府，一 ...

牛掰，地道老烟台

作者: 可可可可的冒险 时间: 2021-11-25 16:25

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-25 15:30
我给你介绍的是适合老百姓的鲁菜馆，比较亲民！那些有背景和后台的餐馆不适合老百姓去，全是面积五、六十 ...

谢谢大哥的推荐，一定去尝尝。还第一次知道天天渔港呢

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-11-25 16:28

faraway 发表于 2021-11-25 16:01
牛掰，地道老烟台

作者: 被逼的胡编 时间: 2021-11-26 06:35

可可可可的冒险发表于 2021-11-25 16:25
谢谢大哥的推荐，一定去尝尝。还第一次知道天天渔港呢

已经没落了，有鲁菜之名而无其实，偷工减料的缘由。

作者: 晶华晶华 时间: 2021-11-27 13:21
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2021-11-29 20:19
幸福的正林私房菜，

作者: 七氟丙烷 时间: 2021-11-29 20:31

好吃的不是拉面发表于 2021-11-24 10:50
太多了。
福来齐，百纳系列，丽景系列，桃李园杨柳居，东顺园东顺馆，蓬莱春，回味香，万盛合，义隆府，一 ...

知道鱼鹰饭店的必定是老烟台银，可惜都吃不出20年前的感觉了。

作者: zzyy 时间: 2021-11-29 21:04

黄海金沙滩海岸发表于 2021-11-24 11:20
上个世纪就是个动荡的世纪，军阀混战、抗日战争、解放战争和以后五、六十年代的苦日子，然后又是“文革” ...

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-12-2 08:31

七氟丙烷发表于 2021-11-29 20:31
知道鱼鹰饭店的必定是老烟台银，可惜都吃不出20年前的感觉了。

作者: 小小花一朵 时间: 2021-12-6 12:49
我感觉就是自己去买海鲜，原汁原味蒸着好吃，不知道楼主是哪里人，能不能吃得惯海鲜

欢迎光临烟台论坛-烟台社区 (http://u.ytbbs.com/)